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in Via Roma 97, a Padova
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Il latte fresco, la frutta e quasi tutte le nostre materie prime arrivano da piccole fattorie del territorio patrocinate dalla Coldiretti. Gli altri ingredienti provengono da produttori che mantengono vivo il contatto con la terra, persone che hanno per noi un nome e un volto. Li abbiamo incontrati e scelti per scrivere insieme una storia dal gusto naturale.
Il nostro gelato contiene pochi ingredienti, semplici e di gran qualità. La sua preparazione non prevede l'utilizzo di semilavorati, conservanti, aromi di sintesi o coloranti. Si scioglie a contatto con l'aria e i suoi colori non sono brillanti. Mangiatelo ad occhi chiusi: riuscirete a riconoscerne il sapore.
La passione per il gelato è una concreta possibilità di lavoro per i detenuti pasticceri del carcere Due Palazzi di Padova. Attraverso la lavorazione manuale e il contatto con materie prime d'eccellenza i nostri ragazzi tornano ad appassionarsi alla vita e ne ritrovano il sapore. Un ingrediente speciale che rende unico il nostro gelato.
Il gelato Noce del Santo è una crema a base di noce, mandorla e nocciole, addolcito da zucchero di canna e arricchito da miele e noci caramellate. Nasce come omaggio a sant’Antonio da Padova, e all’omonimo lievitato della Pasticceria Giotto, di cui riprende il gusto, e le suggestioni. Venite a scoprirlo in gelateria: sarà come immergersi nella più pura tradizione patavina!
Sono divertimento allo stato puro, in versione gelato.
Piccoli, pratici da mangiare, e buonissimi, li abbiamo pensati per chi non sa che gusto scegliere e vorrebbe provarli tutti.
Per chi si merita una pausa rigenerante, ma va proprio di fretta.
E per le mani di tutti i bambini.
Addentarli, è già festa!
Una lista degli ingredienti essenziale, fatta di materie prime di qualità: un latte straordinario e dal gusto riconoscibile, una crema ricca di semi di vaniglia, quella vera, la migliore frutta secca italiana, appena tostata per meglio farne sprigionare il sapore e tritata fino a diventare una morbida pasta dal colore tenue, un cioccolato capace di fare emozionare chi lo ama, uniti a panna e poco zucchero.
I gusti imprescindibili per ogni gelateria, quelli capaci di incontrare il palato di adulti e bambini, e di regalargli gioia, con semplicità.
Per la sua voglia di raccontare storie, incontri e persone, il nostro gelato nasce sempre da un pensiero, che possiamo
ricondurre a tre strade diverse.
Ci sono i grandi classici, ovvero i gusti imprescindibili per ogni gelateria, quelli capaci di incontrare il palato di adulti e bambini, e di regalargli gioia, con semplicità; ci sono i gusti legati al territorio, un elenco di gelati speciali, ispirati alla ricchezza delle materie prime e ai prodotti della nostra terra, custoditi con cura e interpretati da piccoli imprenditori e grandi sognatori; e ci sono i gusti dalla pasticceria, che rendono un tributo ai dolci della Pasticceria di cui sono figli, e ne conservano la suggestione di sapori e consistenze.
Protagoniste assolute del Carnevale nella sua patria d’elezione, al punto di essere state proclamate “dolce nazionale” al tempo della Repubblica Serenissima. Piccole o grandi, vuote o farcite, ne trovate per tutti i gusti!
Di antichissima origine romana, sono l’immagine sonora di ogni Carnevale che si rispetti. Sottili, friabili e leggerissimi, vanno mangiati in compagnia, altrimenti
non vale.
Miele di laguna, rosmarino, Fiord’arancio, ciliegie, fichi, uva fragola e incredibili altre meraviglie. Un elenco di gusti speciali, ispirati alla ricchezza delle materie prime e ai prodotti del nostro territorio, custoditi con cura e interpretati da piccoli imprenditori e grandi sognatori.
I nostri maestri pasticceri li hanno assaggiati e hanno voluto raccontarli, a modo loro. Tagliati a pezzi, estratti, usati per infusioni o semplicemente miscelati, li hanno trasformati in gelato, lasciandoli in purezza o abbinandoli ad altri ingredienti, secondo emozione.
In gelateria, scoprirai almeno tre modi di gustare
il nostro panettone tradizionale:
- sotto forma di bastoncino, appena tostato, da addentare passeggiando, accompagnato da una tazza di fumante cioccolata calda. Per una golosa passeggiata in centro;
- tostato e farcito di gelato, come un sandwich, in un delizioso contrasto di consistenze e temperature, per una merenda
in pieno stile street food;
- a fette, nella maestosità del formato da tre kg. Da mangiare per strada o portare a casa, per respirare la magia dell’aria di festa,
in qualunque momento della giornata.
I nostri gelati nascono dal laboratorio della Pasticceria Giotto, e ne conservano la suggestione di profumi e consistenze. L’omaggio a questa paternità è una linea di gelati dedicata ai dolci da pasticceria, quelli che hanno poco alla volta costruito la nostra identità, e ci hanno reso una realtà riconoscibile al pubblico.
Pasta frolla, pan di Spagna, meringhe, pralinati, frutta fresca, bagne aromatiche, ammostamenti in vini passiti, cioccolato a nastri: il gusto riconoscibile dei dolci che ci stanno a cuore, avvolto in un morbido abbraccio gelato.
Il progetto sulle praline nasce da una selezione di materie prime di altissima qualità, che i nostri maestri pasticceri hanno voluto raccontare nella loro unicità per farne riconoscere la purezza.
Miele del Montello e rosmarino, arachidi e fior di sale di Pirano, passito fior d’Arancio dei colli Euganei, lamponi, pistacchio di Sicilia, aceto balsamico di Modena, fior di lavanda, frutto della passione, nocciole e bergamotto, insieme ad una lavorazione artigianale e un cioccolato che parla italiano si sono trasformati così nelle loro mani in nuove golose storie, da mangiare ed ascoltare.
Dolci creati per regalarti piccole dosi di piacere. Un percorso di sapori, profumi e suggestioni, in un delicato equilibrio di consistenze e caratterizzazioni. Abbinamenti insoliti, viaggi in territori inesplorati del gusto, o dolci classici, per chi trova conforto in una tradizione eseguita secondo tradizione.
Dal pluripremiato laboratorio della Pasticceria Giotto dal Carcere di Padova ecco la selezione di dolci su ordinazione:
Torte classiche
Torte Mousse
Semifreddi
e nuove ricette golose
